食品都必須要有保質(zhì)期的，而巖茶（大紅袍）又是可以長(zhǎng)期保存的。 巖茶的制作工藝中有一道工序叫焙火，火焙的輕為清香、花香型，一般保質(zhì)期為三年內(nèi)。

中火的是花果香、果香，一般保質(zhì)期為五年內(nèi)！再足的火就是果香、果糖香了保質(zhì)期一般就是五年左右或者五年以上了！

輕火茶一般當(dāng)年喝完為最佳，即使沒(méi)喝完也沒(méi)關(guān)系，對(duì)身體不會(huì)有害，就是香氣會(huì)弱一些，茶湯會(huì)變得更醇厚?。ㄇ疤崾遣枰茫４娴暮茫┗鸨旱耐?焙的足的茶是可以長(zhǎng)期保存的！ 能不能喝，看你的茶屬于什么火工，是否保存得當(dāng)，如果保存的好，品質(zhì)可以更好！

（保存條件是：防潮防曬防異味，不放冰箱，不與糖和一些香氣重的食品放一起）

最后再以 清代 · 周亮工《閩茶曲》來(lái)詮釋茶的珍藏價(jià)值：雨前雖好但嫌新， 火氣未除莫接唇。

藏得深紅三倍價(jià)， 家家賣(mài)弄隔年陳！