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什么茶葉屬于烏龍茶?

來源:www.ha06.com???時間:2023-04-29 17:38???點擊:268??編輯:admin???手機版

1.大紅袍

大紅袍是中國特有的名茶之一,產(chǎn)自福建。大紅袍的品質(zhì)極佳,香味持久,是一款難得的好茶。

2.白雞冠

白雞冠產(chǎn)自武夷山,是有名的烏龍茶。白雞冠的外形非常奇特,相似雞冠子一樣,而且葉子呈現(xiàn)淡綠顏色。

3.鐵羅漢

鐵羅漢是有名的烏龍茶,產(chǎn)自武夷山。鐵羅漢茶外形緊濕,而且色澤極好,沖泡以后湯色呈橙黃色。

4.安溪鐵觀音

安溪鐵觀音不僅是有名的烏龍茶,而且還是中國的名茶之一。安溪鐵觀音外形是橢圓形的,葉片比較肥厚,還會伴有光澤。

5.黃金桂

黃金桂是茶中的極品,也是烏龍茶中非常另類的一款茶。黃金桂沖泡之后,湯色是金黃色的,而且還會伴有桂花的香氣。

烏龍茶是非常特別的一大類茶,定義它屬于半發(fā)酵茶。半發(fā)酵指的是烏龍茶多酚氧化度在20-70%,可以理解為發(fā)酵度在綠茶和紅茶之間,特點之一即輕重發(fā)酵跨度很大。輕發(fā)酵類的烏龍茶,幾乎跟有些綠茶快一樣了(一般綠茶小于10%,某些定義綠茶,如黃茶等在10-25%);重發(fā)酵類的烏龍茶又向紅茶(70-75%)靠近。

烏龍茶的品種很多,單是武夷巖茶,歷史上就有300個以上品種,現(xiàn)在也有幾十個品種。武夷巖茶是烏龍茶的極品,其中以大巖為最,今天所說的三坑兩澗產(chǎn)的正巖茶,又是極品中的極品。

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