準(zhǔn)備食材如下：土雞1只，茶樹菇100克，蔥姜適量，料酒2湯匙，鹽適量

具體做法如下：茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好，雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味！

1山茶菇燉土豆

2山茶菇燉仔雞

3還可以燉雞湯的時候放做配料，滋補(bǔ)作用，口感滑嫩

4山茶菇切成段狀，與紅燒肉一塊做

山茶菇本身味道不重，所以它做的過程中需要與油大些的肉食一塊入味，也可放入大蔥調(diào)味，這樣就會很美味啦