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冬蕎是什么?

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冬蕎其實(shí)也不是到冬季才種的,因?yàn)槎静攀斋@,所以叫冬蕎。三個(gè)品種的冬蕎,一種叫小米蕎,因其籽細(xì)小,形似小米而得名;一種叫甜蕎,籽粒比小米蕎稍大,形狀相似,味甘;一種叫大苦蕎,其籽大,形如三角。小米蕎和甜蕎適口性好,大苦蕎味苦,但藥用功效更強(qiáng)。

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