1、外觀不同：手工茶外觀看起來比較自然；機械茶外觀更加均勻且規(guī)則。比如在壓條，壓條棒可以自動的對茶葉進行壓制，而手工茶是用手掌進行操作，靠臂力去壓扁茶葉，所壓出來的茶葉厚薄不均、不光滑。

2、制作工藝不同：手工茶的口感要更加鮮美。手工制茶過程中，炒茶師傅是寸步不離茶葉的，隨時都會注意茶葉的成色以及狀態(tài)，所以能及時的對茶葉進行處理。但是機器茶是使用機器來加工炒制，炒制時間是系統(tǒng)根據(jù)茶葉具體情況進行設(shè)定的。

第一，看外觀。機制茶大多數(shù)形狀規(guī)則，比如龍井，根根分明，線條感很明顯，而手工茶形狀歪曲，這是因為要手工揉捻的原因，很多茶葉就容易纏在一塊。

第二，看茶葉位置。機器茶泡出來的茶葉全都浮在表面，沉浮的很慢，而手工茶很快就都沉到了杯底。

第三，看茶湯顏色。機器茶泡出的茶湯顏色更淺，而手工茶茶湯的顏色更透亮。