茯磚茶以?xún)?yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突曲霉，俗稱(chēng)為金花，金花干嗅具有黃花清香，泡飲時(shí)滋味醇厚微澀湯色橙黃明亮或橙紅不混濁，香氣具菌花香、清純不粗、口感強(qiáng)勁。金花有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著保健和病理預(yù)防作用。茯磚茶具有獨(dú)特的品質(zhì)和口味，化膩健胃、御寒提神的飲用功效為其它茶類(lèi)所不及，特別是對(duì)游牧民族而言，居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。長(zhǎng)期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。因而，在我國(guó)西北地區(qū)有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”、“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。